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            BIENVENUE AU DOMAINE DE LA POULTIERE, A VERNOU-SUR-BRENNE !

Le GAEC PINON Michel et Damien exploite depuis 3 générations un domaine familial de 22 ha situé sur la commune de Vernou sur Brenne.Nous ne produisons que du Vouvray qu’il soit effervescent ou tranquille. Nos vins sont issus exclusivement d’un seul cépage le Chenin Blanc ou Pineau de la Loire.
Les sols sont argilo-calcaires, ils nous permettent d’élaborer des vins riches et équilibrés. Notre vignoble est âgé en moyenne de 30 ans et il est renouvelé en partie tous les ans mais nous cultivons également quelques parcelles de vieilles vignes qui permettent d’obtenir des vins plus complexes.

Une importance capitale est accordée aux méthodes de conduite du vignoble qui est tenu selon le principe de la lutte raisonnée : le vignoble est entièrement enherbé afin de préserver la vie biologique du sol ; les traitements phytosanitaires sont réalisés à faibles doses , dans le seul but de contenir les attaques de maladies et de préserver la qualité du raisin. Nous essayons de restituer l’équilibre écologique des terres indispensable à la pérennité de nos terroirs.
Notre savoir faire s’applique au quotidien, du raisin jusqu’au vin, en combinant les traditions et les techniques modernes.

Les vendanges sont mécaniques pour nos vins de base, manuelles pour nos Vouvray Tranquilles. Nous sélectionnons tous nos jus lors du pressurage pour ne retirer que le meilleur de notre vendange et obtenir ainsi des vins plus fins et élégants mais qui ont malgré tout une certaine complexité et identité. La fermentation longue des jus obtenus se fait uniquement à partir de levures indigènes (levures propres au raisin), pour accentuer encore plus l’effet terroir. Puis vient le moment de l’élevage qui se fait tranquillement mais qui est rythmé par des batonnages hebdomadaires sur lies fines donnant ainsi plus d’onctuosité.

Nos méthodes traditionnelles sont vinifiées avec la même attention et sont gardées au minimum 18 mois sur lattes, ce qui rend la bulle encore plus fine et la mousse plus persistante, gages de qualité. Depuis quelques années nos méthodes traditionnelles sont récompensées avec deux  étoiles au Guide Hachette des Vins. 

            L’AOC Vouvray:

VOUVRAY est un petit vignoble de France de 2 000 hectares aux portes de Tours, situé à 200 Km au sud-ouest de Paris et qui surplombe la Loire. Il est niché au cÅ“ur du célèbre circuit touristique des Châteaux de la Loire, construits à partir d’une roche nommée Tuffeau, extraite de nos caves pour certains. Situer Vouvray

                       Nos produits:

Nos VOUVRAY « tranquilles » :

 Les VOUVRAY secs ont un nez intense et  élégant, une bouche ample et équilibrée. Ces vins s’accorderont parfaitement avec des poissons en sauce ou quelques feuilletés. 

Les VOUVRAY demi-secs ont un parfum de fruits mûrs avec une bouche ronde et suave. Ils se marieront pleinement avec des viandes blanches ou plus simplement pour le plaisir de boire un verre seul.           

Nos VOUVRAY moelleux : l’abricot sec nous flatte dès le premier nez puis les arômes de raisins secs et de fruits confits nous régalent les papilles. Ceux sont des vins à apprécier seuls à l’apéritif ou sur les fromages et desserts.   

Nos VOUVRAY  Méthode traditionnelle ont une mousse persistante et les fines bulles nous incitent à découvrir des vins fruités et ronds. Ceux sont des vins de fête que l’on peut prendre à l’apéritif ou au dessert.

Venez déguster et ainsi découvrir notre savoir-faire ! A bientôt !